Předkrm + Hlavní chod + DezertEntrée + Plat + Dessert
26.00€
Předkrm + hlavní chod nebo hlavní chod + dezertEntrée + Plat ou Plat + Dessert
24.00€
Hlavní chodPlat unique
19.00€
Polední menuMenu déjeuner
Vstup dle vlastního výběru Entrée au choix
Kaviár z lilku a papriček piquillo, čerstvý kozí sýr s olivovým olejem a rajčatovo-zázvorovým coulisCaviar d’aubergine et piquillo, chèvre frais à l’huile d’olive et coulis tomate/gingembre
Krém z fromage blanc se šalotkou, zelenými fazolkami, sněhovým hráškem a uzeným lososemCrème de fromage blanc à l’échalotte, haricots verts, pois gourmands et saumon fumé
Talíř uzeninAssiette de charcuteries
Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix
Telecí kotleta pečená 36 hodin, krémová polenta, cibulovo-rajčatový kompot a křupavá cuketaBasse côte de veau cuite 36 heures, polenta crémeuse, compotée oignon/tomate et courgettes croquantes
Rizoto s pestem, restovanou cuketou, cibulí a kandovanými rajčatyRisotto au pistou, courgettes sautées, oignons et tomates confites
Můj hovězí tatarský salát, salát a domácí hranolky - příplatek 5,00 €Mon tartare de bœuf, salade et frites maison - supp 5.00€
Hovězí steak, omáčka z červeného vína, salát a domácí hranolky - příplatek 5,00 €Bavette d’aloyau, sauce vin rouge, salade et frites maison - supp 5.00€
Dezert dle vlastního výběru Dessert au choix
Talíř suchých sýrů momentálně - příplatek 3,00 € -Assiette de fromages sec du moment - supp 3.00€ -
Pannacotta, coulis z červeného ovoce a crumblePanacotta, coulis de fruits rouges et crumble
Tapiokové perly ve stylu rýžového pudinku a pečené broskvePerles de tapioca façon riz au lait et pêches rôties
Bretaňské máslové sušenky, čokoládová/Gianduja ganache, pudink a lískovo-oříšková zmrzlinaSablé breton, ganache chocolat/Gianduja, crème anglaise et glace noisette
VEČEŘNÍ MENUMENU DINER
Předkrm + Hlavní chod + DezertEntrée + Plat + Dessert
30.00€
Předkrm + hlavní chod nebo hlavní chod + dezertEntrée + Plat ou Plat + Dessert
28.00€
VečeřeMenu diner
Vstup dle vlastního výběru Entrée au choix
Kaviár z lilku a papriček piquillo, čerstvý kozí sýr s olivovým olejem a rajčatovo-zázvorovým coulisCaviar d'aubergine et piquillo, chèvre frais à l'huile d'olive et coulis tomate/gingembre
Krém z fromage blanc se šalotkou, zelenými fazolkami, sněhovým hráškem a uzeným lososemCrème de fromage blanc à l’échalotte, haricots verts, pois gourmands et saumon fumé
Talíř uzeninAssiette de charcuteries
Jídlo dle vlastního výběru Plat au choix
Telecí kotleta pečená 36 hodin, krémová polenta, cibulovo-rajčatový kompot a křupavá cuketaBasse côte de veau cuite 36 heures, polenta crémeuse, compotée oignon/tomate et courgettes croquantes
Rizoto s pestem, restovanou cuketou, cibulí a kandovanými rajčatyRisotto au pistou, courgettes sautées, oignons et tomates confites
Můj hovězí tatarský salát, salát a domácí hranolky - příplatek 2,00 €Mon tartare de bœuf, salade et frites maison - supp 2.00€
Hovězí steak, omáčka z červeného vína, salát a domácí hranolky - příplatek 2,00 €Bavette d’aloyau, sauce vin rouge, salade et frites maison - supp 2.00€
Dezert dle vlastního výběruDessert au choix
Talíř suchých sýrů momentálně - příplatek 3,00 € -Assiette de fromages sec du moment - supp 3.00€ -
Pannacotta, coulis z červeného ovoce a crumblePanacotta, coulis de fruits rouges et crumble
Tapiokové perly ve stylu rýžového pudinku a pečené broskvePerles de tapioca façon riz au lait et pêches rôties
Bretaňské máslové sušenky, čokoládová/Gianduja ganache, pudink a lískovo-oříšková zmrzlinaSablé breton, ganache chocolat/Gianduja, crème anglaise et glace noisette
VÍNA A ŠUMIVÁ VÍNAVINS & PÉTILLANTS
Nos Pot - 46clNos Pot - 46cl
Blanc AOPBlanc AOP
Grignan les AdhémarGrignan les Adhémar
15.00€
Grignan les AdhémarGrignan les Adhémar
Růžové CHZORosé IGP
ArdècheArdèche
12.00€
ArdècheArdèche
Rouge AOCRouge AOC
VentouxVentoux
15.00€
VentouxVentoux
Rouge AOPRouge AOP
RánoMorgon
14.00€
RánoMorgon
ŠumivýPétillant
12cl
75cl
Rosé en Folie (šumivé růžové)Rosé en Folie (pétillant rosé)
Řemeslná metodaMéthode artisanale
6.00€
35.00€
Řemeslná metodaMéthode artisanale
AOC Montlouis sur LoireAOC Montlouis sur Loire
Tradiční metodaMéthode traditionnelle
49.00€
Tradiční metodaMéthode traditionnelle
Šampaňské okamžikuChampagne du moment
12.00€
65.00€
BílíBlancs
VDF Husa, která snesla zlatá vejce (sladké víno)VDF La poule aux œufs d’or (vin moelleux)
Rodina LaplaceovýchFamille Laplace
6.00€
32.00€
Rodina LaplaceovýchFamille Laplace
VDF Hippolyteův malý fantetVDF Le petit Fantet d’Hippolyte
Pierre Bories 2022Pierre Bories 2022
7.00€
37.00€
Pierre Bories 2022Pierre Bories 2022
VDF CheninVDF Chenin
Vinařští sportovci roku 2022Les Athlètes du Vin 2022
7.00€
35.00€
Vinařští sportovci roku 2022Les Athlètes du Vin 2022
