完璧な卵、パースニップのピューレ、ソテーしたマッシュルーム、ベーコンクリーム、赤ワインソースŒuf parfait, purée de panais, champignons poêlés, crème de lard et jus vin rouge
レンズ豆のヴルーテ、モルトーチーズ、エメンタールチーズVelouté de lentille, Morteau et emmental
シャルキュトリーの盛り合わせAssiette de charcuteries
お好みの料理 Plat au choix
50時間煮込んだ豚スペアリブ、マスタードシード入りポテトムースリーヌ、ローストしたニンジンとセロリTravers de cochon cuit 50 heures, mousseline de pomme de terre à la graine de moutarde, carottes et céleris rôti
ペスト、赤ワインソース、ニンジン、ローストセロリのリゾットRisotto au pistou, jus de vin rouge, carottes et céleris rôti
ビーフタルタル、サラダ、自家製フライドポテト - 追加料金5.00ユーロMon tartare de bœuf, salade et frites maison - supp 5.00€
サーロインステーキ、赤ワインソース、サラダ、自家製フライドポテト - 追加料金 5.00 ユーロBavette d’aloyau, sauce vin rouge, salade et frites maison - supp 5.00€
お好みのデザート Dessert au choix
旬のドライチーズプレート - 追加料金 3.00 ユーロ -Assiette de fromages sec du moment - supp 3.00€ -
パンナコッタ、赤いフルーツのクーリとクランブルPanacotta, coulis de fruits rouges et crumble
ライスプディング風タピオカと焼きリンゴPerles de tapioca façon riz au lait et pommes rôties
ブルターニュ産ショートブレッド、チョコレート/ジャンドゥーヤガナッシュ、カスタードとヘーゼルナッツのアイスクリームSablé breton, ganache chocolat/Gianduja, crème anglaise et glace noisette
完璧な卵、パースニップのピューレ、ソテーしたマッシュルーム、ベーコンクリーム、赤ワインソースŒuf parfait, purée de panais, champignons poêlés, crème de lard et jus vin rouge
レンズ豆のヴルーテ、モルトーチーズ、エメンタールチーズVelouté de lentille, Morteau et emmental
シャルキュトリーの盛り合わせAssiette de charcuteries
お好みの料理 Plat au choix
50時間煮込んだ豚スペアリブ、マスタードシード入りポテトムースリーヌ、ローストしたニンジンとセロリTravers de cochon cuit 50 heures, mousseline de pomme de terre à la graine de moutarde, carottes et céleris rôti
ペスト、赤ワインソース、ニンジン、ローストセロリのリゾットRisotto au pistou, jus de vin rouge, carottes et céleris rôti
ビーフタルタル、サラダ、自家製フライドポテト - 追加料金2.00ユーロMon tartare de bœuf, salade et frites maison - supp 2.00€
サーロインステーキ、赤ワインソース、サラダ、自家製フライドポテト - 追加料金 2.00 ユーロBavette d’aloyau, sauce vin rouge, salade et frites maison - supp 2.00€
お好みのデザートDessert au choix
旬のドライチーズプレート - 追加料金 3.00 ユーロ -Assiette de fromages sec du moment - supp 3.00€ -
パンナコッタ、赤いフルーツのクーリとクランブルPanacotta, coulis de fruits rouges et crumble
ライスプディング風タピオカと焼きリンゴPerles de tapioca façon riz au lait et pommes rôties
ブルターニュ産ショートブレッド、チョコレート/ジャンドゥーヤガナッシュ、カスタードとヘーゼルナッツのアイスクリームSablé breton, ganache chocolat/Gianduja, crème anglaise et glace noisette
ワインとスパークリングVINS & PÉTILLANTS
ノス ポット - 46clNos Pot - 46cl
ブランAOPBlanc AOP
グリニャン レ アデマールGrignan les Adhémar
15.00€
グリニャン レ アデマールGrignan les Adhémar
ロゼPGIRosé IGP
アルデーシュArdèche
12.00€
アルデーシュArdèche
ルージュAOCRouge AOC
ヴァントゥVentoux
15.00€
ヴァントゥVentoux
ルージュAOPRouge AOP
朝Morgon
14.00€
朝Morgon
スパークリングPétillant
12cl
75cl
ロゼ・アン・フォリー（スパークリングロゼ）Rosé en Folie (pétillant rosé)
職人の手法Méthode artisanale
6.00€
35.00€
職人の手法Méthode artisanale
AOC モンルイ シュル ロワールAOC Montlouis sur Loire
伝統的な手法Méthode traditionnelle
49.00€
伝統的な手法Méthode traditionnelle
今のシャンパンChampagne du moment
12.00€
65.00€
白人Blancs
VDF 金の卵を産むガチョウ（甘酒）VDF La poule aux œufs d’or (vin moelleux)
ラプラス家Famille Laplace
6.00€
32.00€
ラプラス家Famille Laplace
VDF リトル・ファンテット by HippolyteVDF Le petit Fantet d’Hippolyte
