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MITTAGSMENÜ MENU DÉJEUNER

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

26.00€

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

24.00€

Hauptgericht Plat unique

19.00€

Mittagsmenü Menu déjeuner

Eintritt Ihrer Wahl Entrée au choix

Auberginen- und Piquillo-Paprika-Kaviar, frischer Ziegenkäse mit Olivenöl und Tomaten-Ingwer-Coulis Caviar d’aubergine et piquillo, chèvre frais à l’huile d’olive et coulis tomate/gingembre

Frischkäsecreme mit Schalotten, grünen Bohnen, Zuckerschoten und Räucherlachs Crème de fromage blanc à l’échalotte, haricots verts, pois gourmands et saumon fumé

Wurstplatte Assiette de charcuteries

Gericht Ihrer Wahl Plat au choix

36 Stunden gegartes Kalbskotelett, cremige Polenta, Zwiebel-Tomaten-Kompott und knusprige Zucchini Basse côte de veau cuite 36 heures, polenta crémeuse, compotée oignon/tomate et courgettes croquantes

Risotto mit Pesto, sautierten Zucchini, Zwiebeln und kandierten Tomaten Risotto au pistou, courgettes sautées, oignons et tomates confites

Mein Rindertatar, Salat und hausgemachte Pommes - extra 5,00 € Mon tartare de bœuf, salade et frites maison - supp 5.00€

Rinderhüftsteak, Rotweinsauce, Salat und hausgemachte Pommes - Aufpreis 5,00 € Bavette d’aloyau, sauce vin rouge, salade et frites maison - supp 5.00€

Dessert nach Wahl Dessert au choix

Teller mit trockenem Käse des Augenblicks - Aufpreis 3,00 € - Assiette de fromages sec du moment - supp 3.00€ -

Pannacotta, Coulis aus roten Früchten und Crumble Panacotta, coulis de fruits rouges et crumble

Tapiokaperlen nach Milchreisart und geröstete Pfirsiche Perles de tapioca façon riz au lait et pêches rôties

Bretonisches Shortbread, Schokoladen-/Gianduja-Ganache, Vanillesoße und Haselnusseis Sablé breton, ganache chocolat/Gianduja, crème anglaise et glace noisette

ABENDESSENMENÜ MENU DINER

Vorspeise + Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat + Dessert

30.00€

Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert Entrée + Plat ou Plat + Dessert

28.00€

Abendmenü Menu diner

Eintritt Ihrer Wahl Entrée au choix

Auberginen- und Piquillo-Paprika-Kaviar, frischer Ziegenkäse mit Olivenöl und Tomaten-Ingwer-Coulis Caviar d'aubergine et piquillo, chèvre frais à l'huile d'olive et coulis tomate/gingembre

Frischkäsecreme mit Schalotten, grünen Bohnen, Zuckerschoten und Räucherlachs Crème de fromage blanc à l’échalotte, haricots verts, pois gourmands et saumon fumé

Wurstplatte Assiette de charcuteries

Gericht Ihrer Wahl Plat au choix

36 Stunden gegartes Kalbskotelett, cremige Polenta, Zwiebel-Tomaten-Kompott und knusprige Zucchini Basse côte de veau cuite 36 heures, polenta crémeuse, compotée oignon/tomate et courgettes croquantes

Risotto mit Pesto, sautierten Zucchini, Zwiebeln und kandierten Tomaten Risotto au pistou, courgettes sautées, oignons et tomates confites

Mein Rindertatar, Salat und hausgemachte Pommes - extra 2,00 € Mon tartare de bœuf, salade et frites maison - supp 2.00€

Rinderhüftsteak, Rotweinsauce, Salat und hausgemachte Pommes - Aufpreis 2,00 € Bavette d’aloyau, sauce vin rouge, salade et frites maison - supp 2.00€

Dessert nach Wahl Dessert au choix

Teller mit trockenem Käse des Augenblicks - Aufpreis 3,00 € - Assiette de fromages sec du moment - supp 3.00€ -

Pannacotta, Coulis aus roten Früchten und Crumble Panacotta, coulis de fruits rouges et crumble

Tapiokaperlen nach Milchreisart und geröstete Pfirsiche Perles de tapioca façon riz au lait et pêches rôties

Bretonisches Shortbread, Schokoladen-/Gianduja-Ganache, Vanillesoße und Haselnusseis Sablé breton, ganache chocolat/Gianduja, crème anglaise et glace noisette

WEINE & SEKT VINS & PÉTILLANTS

Nos Pot - 46cl Nos Pot - 46cl

Blanc AOP Blanc AOP

Grignan les Adhémar Grignan les Adhémar

15.00€

Grignan les Adhémar Grignan les Adhémar

Rosé g.g.A Rosé IGP

Ardèche Ardèche

12.00€

Ardèche Ardèche

Rouge AOC Rouge AOC

Ventoux Ventoux

15.00€

Ventoux Ventoux

Rouge AOP Rouge AOP

Morgen Morgon

14.00€

Morgen Morgon

Funkelnd Pétillant

12cl

75cl

Rosé en Folie (prickelnder Rosé) Rosé en Folie (pétillant rosé)

Handwerkliche Methode Méthode artisanale

6.00€

35.00€

Handwerkliche Methode Méthode artisanale

AOC Montlouis sur Loire AOC Montlouis sur Loire

Traditionelle Methode Méthode traditionnelle

49.00€

Traditionelle Methode Méthode traditionnelle

Champagner des Augenblicks Champagne du moment

12.00€

65.00€

Blancs Blancs

VDF Die Gans, die goldene Eier legt (süßer Wein) VDF La poule aux œufs d’or (vin moelleux)

Familie Laplace Famille Laplace

6.00€

32.00€

Familie Laplace Famille Laplace

VDF Kleine Fantette von Hippolyte VDF Le petit Fantet d’Hippolyte

Pierre Bories 2022 Pierre Bories 2022

7.00€

37.00€

Pierre Bories 2022 Pierre Bories 2022

VDF Chenin VDF Chenin

Die Weinsportler 2022 Les Athlètes du Vin 2022

7.00€

35.00€

Die Weinsportler 2022 Les Athlètes du Vin 2022

VDF mit der Zeit VDF Avec le Temps

Domaine Barou 2021 Domaine Barou 2021

6.00€

32.00€

Domaine Barou 2021 Domaine Barou 2021

Rote Rouges

AOC Côtes-du-Rhône „Mein Herz“ AOC Côtes-du-Rhône « Mon Cœur »

JL Chaves 2021 J.L Chaves 2021

7.00€

35.00€

JL Chaves 2021 J.L Chaves 2021

VDF Kleine Fantette von Hippolyte VDF Le petit Fantet d’Hippolyte

Pierre Bories 2021 Pierre Bories 2021

7.00€

39.00€

Pierre Bories 2021 Pierre Bories 2021

AOP Coteaux du Lyonnais AOP Coteaux du Lyonnais

Domaine La Première Etoile 2020 Domaine La Première Etoile 2020

7.00€

37.00€

Domaine La Première Etoile 2020 Domaine La Première Etoile 2020

Roséweine Rosés

AOC Coteaux du Lyonnais „La Tour“ AOC Coteaux du Lyonnais « La Tour »

Domaine de la Petite Gallée 2021 Domaine de la Petite Gallée 2021

6.00€

32.00€

Domaine de la Petite Gallée 2021 Domaine de la Petite Gallée 2021

WEINKARTE CARTE DES VINS

Einige Flaschen aus unserer Weinkarte (Auszug) Quelques flacons de notre carte des vins (extrait)

Blanc Blanc

AOC Saint-Péray Domaine Bernard Gripa „Les Pins“ 2021 AOC Saint-Péray Domaine Bernard Gripa « Les Pins » 2021

49.00€

AOC Coteaux du Lyonnais Domaine de la Petite Gallée „Les Moraines“ 2021 AOC Coteaux du Lyonnais Domaine de la petite Gallée « Les Moraines » 2021

39.00€

AOC Sancerre Domaine Vincent Pinard „Merchant Oak“ 2017 AOC Sancerre Domaine Vincent Pinard « Chêne marchand » 2017

75.00€

Rouge Rouge

AOC Saint-Joseph Domaine Monier Perréol 2021 AOC Saint-Joseph Domaine Monier Perréol 2021

59.00€

AOC Côte-de-Brouilly Domaine Château de la Valette 2019 AOC Côte-de-Brouilly Domaine Château de la Valette 2019

37.00€

VDF „Magellan“ Domaine Terre de L’Elu 2019 VDF « Magellan » Domaine Terre de L’Elu 2019

79.00€

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